我校开展春假前食堂超市安全检查
作者： 来源：资产与后勤管理部 2015-04-24
为了做好我校食品卫生管理工作，保证春假期间饮食安全，4月23日上午，雷锐生副院长带领资产与后勤管理部廖智军部长、保卫部刘丰副部长及相关工作人员对校内食堂和超市进行了卫生安全检查。检查组分别对宾馆餐厅、北区食堂、中区食堂、南区食堂、北区超市及地下商场进行了检查。
检查组对食堂的切配间、蒸饭间、洗菜间的操作和卫生及超市消防安全、整体卫生等情况进行了检查。雷副院长结合季节性气候特点指出，食堂务必保证食材的新鲜，及时剔除变质材料，加强清洗及切配环节把控，杜绝不新鲜饭菜上桌，还提醒食堂要做好春假期间饮食保障工作。
在北区超市，雷副院长重点查看了奶类等保质期短的食品的上架情况，要求及时下架达到保质期的商品。同时，他还要求超市定期巡查消防器材、保障消防通道通畅，杜绝安全隐患。
本次校区饮食卫生安全大检查，强化了食堂超市食品安全和消防安全的意识，有助于学校春假期间的安全稳定。