我院全面检查食堂饮食卫生
作者： 来源：资产与后勤管理部 2013-04-12
4月10日上午，资产与后勤管理部廖智军部长、学工部刘丰副部长、资产与后勤管理部负责食品卫生监督的老师以及学生会权益部膳食委员会代表对我院南、中、北区食堂及宾馆餐厅进行了全面的检查。
本次检查内容不仅包含用餐环境卫生、调料贮存、配料存放、粮油存放、烹调制作、食品留样等常规项目，同时还对免费汤供应、青菜清洗、半成品摆放及保存、食堂添加剂操作规范等细节进行了重点检查。检查组要求食堂务必做好师生的饮食安全保障工作。
廖智军要求食堂结合近期的气候特点，对鸡、鸭、鱼、肉等食品的进货及烹调进行实时监控，严格执行食品留样措施。他还说，洗菜是关系菜品卫生安全的重要环节，必须引起足够的重视。