党委副书记、副院长雷锐生（右）等人对食堂进行安全卫生大检查
春天万物复苏，也是细菌滋生的活跃期，易发生食品安全问题。为了进一步提升我校的食品安全管理水平，保障校区的饮食安全，3月21日上午，校党委副书记、副院长雷锐生带领资产与后勤管理部、保卫部等一行人，对我校的各个食堂和超市进行了食品卫生安全大检查。
本次检查的重点是：食堂的餐具，留样，明厨制度的实施，菜色、菜样及价格；超市的生鲜水果、食品保质期，消防通道畅通情况等。
在检查过程中，雷锐生强调，食堂要进一步加强安全管理工作，要加强食品留样制度管理，重视厨房用火用电安全，平抑物价，丰富饭菜种类，为师生提供良好的用餐环境；超市要做好熟食和生鲜的保质、保鲜工作，确保消防通道的畅通，进一步提升食品安全管理水平。
检查工作全面有序。本次食品卫生安全大检查，进一步增强了学校食堂和超市的食品安全责任意识，有力保障了学校的食品卫生安全。
检查超市
编辑：传媒中心 甘丽红
（转载需标注来源“厦门大学嘉庚学院网站”）
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2024-04-19