关注食品卫生 保障饮食安全

雷院长一行检查食堂备餐区

      根据福建省教育厅、卫生厅和工商局的文件精神，5月26日上午，我院联合厦门大学漳州校区资产后勤办、厦门大学后勤集团漳州校区服务办对校区内食堂、超市等饮食服务机构进行了一次全面、细致的检查。

     参加检查的各级领导有：我院雷锐生副院长、厦门大学漳州校区资产后勤办周一钦主任、资产与后勤管理部廖智军部长、厦门大学后勤集团漳州校区服务办吴泱主任、江森民副主任等。

     9:30，雷副院长一行首先走进校区宾馆餐厅，检查了其前厅及备餐区的卫生情况，要求其工作人员要对所有食品做好留样工作，同时做好排水沟清理工作。随后，一行人依次检查了北区食堂、中区食堂、南区食堂和南区超市等饮食服务机构。根据福建省相关部门的文件精神，检查人员共对这些机构的食品安全管理制度、硬件设施、环境及服务人员个人卫生等十大方面共34个细项的卫生及规范问题进行了检查，尤其对食品添加剂的使用与管理给予了特别关注。检查过程中，雷副院长对北区食堂的环境卫生表示肯定，希望他们继续保持。针对近期社会关注度较高的食品添加剂问题，检查人员发现，校内的各大食堂均做到了严格控制、科学添加，并由专人专柜管理，使用较为规范。

     整个检查工作持续到11:00。此次行动具有规格高、范围全、要求细、重点突出等特点。近期社会上食品卫生安全恶性事件频发，我院也高度重视校园内的食品卫生安全问题，力争为师生们创造安全健康、放心舒心的饮食环境。

食品添加剂专柜管理