齐抓共管联合检查保证饮食安全

作者：来源：本站原创 2010-10-13

2010年10月12日上午，资产与后勤管理部联合校区资产后勤办、校区医院、饮食服务中心、学生会权益部等部门共同对南区食堂、中区食堂进行了彻底检查。

此次检查主要目的在于稳定秋假后的饮食服务水平，确保师生的饮食供应卫生。检查人员深入到材料仓库、后厨操作间、材料冷库、用餐前台等地，查看各项执行指标，并就工人的操作规范、服务态度、材料储藏规范、食物留样等内容作了重点检查。最后，结合天气入秋，温度变化较大的实际情况，要求食堂做好饭菜的保温工作，加大杀灭蚊蝇工作的频率，务必保证师生的饮食安全。

检查过程中发现食堂存在的一些问题，例如：个别员工切菜后没有及时洗泡、炒好出锅的菜肴没有及时运送至前台打菜区、后厨水沟存在卫生死角。这些问题提出后食堂负责人员当场安排整改措施。

本次检查，为全校区相关单位与学生联合开展的检查工作，从不同视角对食堂提出要求和建议，很大程度上提高了食堂的服务标准，为师生正常用餐做好基础。